Learn how to make delicious Khichdi Kebab Recipe only on Variety Vantalu. <br /> <br />Today, we are going to show how a simple khichdi can be transform into a delicious veg starters i.e ‘Khichdi Kebab’. Do try this easy and tasty recipe. <br /> <br />Ingredients: <br /> <br />1 1/2 Cup boiled rice & Moong dal (equal quantity) - ఉడికించిన బియ్యము & పెసరపప్పు <br />1 onion grated – తురిమిన ఉల్లిపాయ <br />1 tomato grated - తురిమిన టమోటా <br />2 green chillies finely chopped – తరిగిన పచ్చిమిర్చి <br />1 tsp garlic paste - వెల్లుల్లి పేస్ట్ <br />1/2 cup yellow corn boiled – ఉడికించిన మొక్కజొన్న <br />1 cup bread crumbs - బ్రెడ్ క్రంబ్స్ <br />1/2 tsp chana masala - చనా మసాలా <br />1/2 tsp garam masala - గరం మసాలా <br />1/4 tsp red chilli powder - ఎర్ర కారం పొడి <br />1 tsp mango pickle – మామిడి ఊరగాయ <br />Coriander leaves - కొత్తిమీర <br />Oil - నూనె <br />Salt to taste - ఉప్పు <br /> <br />Yogurt dressing: <br /> <br />1 cup hung curd – హంగ్ పెరుగు <br />2 tbsp mint leaves - పుదీనా ఆకులు <br />Coriander leaves - కొత్తిమీర <br />1/4 tsp red chilli powder - ఎర్ర కారం పొడి <br />1/4 tsp cumin powder - జీలకర్ర పొడి <br />Salt - ఉప్పు <br />Method: <br /> <br />- Heat oil in a pan and add grated onion to it. Add garlic paste. <br />- Add grated tomatoes. Cook it well till it dries. <br />- Add finely chopped green chillies, red chilli powder, garam masala, chat masala and mix well. <br />- Add plain boiled khichdi to the mixture. <br />- Add gram flour to it along with boiled yellow corn. <br />- Add salt to taste and coriander leaves. <br />- Add a pinch of mango pickle at the end. <br />- Allow it to cool down completely. <br />- Apply oil to hands and roll the mixture in to the shape of a kebab. <br />- Cote the kebab with bread crumbs. <br />- Heat oil in a pan and roast the kebabs. <br />- Kebabs is ready to serve. <br /> <br />For Yogurt Dressing: <br /> <br />Method: <br />- In a cup of hung curd, add mint leaves, coriander leaves, roasted cumin seed powder, salt to taste, red chilli powder. <br />- Mix well.
